所要時間：３時間半～４時間

【検定の流れ】
１、検定を始める前に、衛生面・道具・海苔の説明などを学びます
２、テキストを見ながらご飯に食材を混ぜてグラム分けの仕方をマスターします
３、３種類の絵柄を一緒に作ります

４、４等分にカットし、上からと横から（高さが揃っているか）の写真を撮ります
５、終了後、チェックポイントに気を付けながらテキストを見直します
６、片付けをして終了になります
７、後日、本部から結果詳細（認定証）が送られてきます

飾り巻き寿司２級検定講座

飾り巻き寿司の基本は太巻きです

ここではしっかり太巻きを巻ける方法を教えます

3級で覚えた技術の応用で動物や古典柄を巻きます

【２級の検定内容】
・太巻き
・市松巻き
・小鳥巻き

・つばき

・ラッコ

　

【受講料】
33,000円（税込）
（受講料・食材費・認定料・認定証発送料）
所要時間：約6時間（昼休憩含む）

【検定の流れ】
１、飾り巻き寿司の基本となる太巻きをマスターします
２、3級で覚えた技術の応用で4種類の絵柄を一緒に作ります

３、４等分にカットし、上からと横から（高さが揃っているか）の写真を撮ります
４、終了後、チェックポイントに気を付けながらテキストを見直します
５、片付けをして終了になります
６、後日、本部から結果詳細（認定証）が送られてきます

飾り巻き寿司１級検定講座

3級・２級で覚えたテクニックを全部使用して人気の絵柄7本とテスト2本を2日間で巻きます

1級を終了する頃には上級の技術が身に付きます

テキストの中からの筆記テストを行い、合格すると講師になる為の資格試験を受講できます

【１級の検定内容】
・三ツ割菊
・桃一輪
・忍者

・モグラ巻き

・カエルくん

・ウサギ

・ロケット

・筆記テスト

・実技テスト

　

【受講料】
66,000円（税込）
（受講料・食材費・採点料・認定料・認定証発送料）
１日目（約6時間）　2日目（約６時間）　※昼休憩含む

【検定の流れ】
１、２級・3級で覚えた技術を生かして１日目５種類の絵柄を一緒に作ります

２、４等分にカットし、上からと横から（高さが揃っているか）の写真を撮り1日目は終了になります

２、2日目は残りの２種類を巻き４等分にカットし、上からと横から（高さが揃っているか）の写真を撮ります

３、終了後、筆記テスト・実技２本を行います

４、筆記はその場で合否がわかります
５、片付けをして終了になります
６、後日、本部から合否の結果詳細（認定証）が送られてきます

認定講習・講師認定試験

（認定インストラクター）

１級を検定講座に合格した方はインストラクターになる為の対策講習会・認定テストを受講していただきます

合格し、川澄飾り巻き寿司協会に入会手続き後、認定インストラクターとして講師活動ができます

【受講料】
33,000円（税込）
（受講料・食材費・採点料・合格証発送料）

※合格後、協会入会金・年会費、インストラクター認定料が別途必要になります
所要時間：約５時間（昼休憩含む）

【検定の流れ】

１、文字巻き「祝」を学びます

２、筆記テスト・実技テストを行います。

３、筆記はその場で合否がわかります
４、片付けをして終了になります
５、後日、本部から合否の結果詳細が送られてきます

※合格した方は川澄飾り巻き寿司協会に入会手続きをし、認定インストラクターとして活動できるようになります

【お申込み・ご相談】

メール：　makizushiakari@gmail.com

TEL:090-2938-7143
FAX：055-943-5737